紫苏炒田螺

作者： 拿着本书的螃蟹

这道菜是小时候的味道，撩起裤管，下小河捞田螺。捞起来三五成群的小伙伴来享受劳动成果。那感觉心里美滋滋的

用料

• 田螺 1.5斤
• 姜 3片
• 盐 8克
• 蚝油 4⃣️勺
• 生抽 2勺
• 蒜 5⃣️瓣
• 葱 1⃣️根
• 紫苏 8片

紫苏炒田螺的做法步骤

步骤 1

把要用的配料洗干净切碎

步骤 2

紫苏洗干净切段

步骤 3

田螺提前用清水把泡0.5-1个小时（看田螺的干净度，如果脏要泡的时间久点）泡的过程中可以滴几滴花生油，这个步骤可以加快田螺把脏东西吐快点

步骤 4

用花生油先把姜🧄葱给爆香了

步骤 5

然后把洗干净的田螺沥干水倒入锅中翻炒，这个过程可以依顺序把调味料：盐🧂，蚝油，生抽，倒进锅中一起翻炒

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步骤 6

步骤 6

最后放进紫苏，翻炒收汁就可以起锅啦

紫苏炒田螺的小贴士

收汁还可以用生粉，不过我用的蚝油收汁。还可以收汁前放点十三香。这样起锅会馋到隔壁哟

菜谱创建时间：2021-09-10 11:29:24