豆皮清水冲洗干净，沥干。 蒜头去皮，洗净剁碎。姜刮成姜水就可以了。(大宝不喜欢吃姜片。) 前腿肉剁成肉馅，加入生抽，耗油，食盐，蒜蓉，姜水和玉米粉。用筷子朝一个方向搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时方便入味，这样的肉馅口感特别香。
豆皮用刀划成小份，我是一张豆皮分成四份。 中间涂上肉馅，两边对折卷起来放入盘中。
卷好的所有豆皮放入蒸烤盘，然后放入松下蒸烤箱的下层凸轨。 提前一定要给蒸烤箱的水箱加满水哦。
我用的是原气蒸，25分钟。
出锅了，豆皮有些瘪下去了，说明肉馅在里面熟透了。这时候的豆皮包肉能让人闻出豆皮的香气，但是没有什么特别。下面就开始让它不一样哦。
先做上汤。 白玉菇去蒂洗净，西兰花掰开洗净。午餐肉切丁，西红柿洗净切片。 锅内放一碗水烧开，加入洗干净的西兰花，白玉菇，午餐肉，放入一些生抽和点点食盐，玉米粉少许勾芡一下，快熟的时候加入西红柿片。浓香的上汤就做好了。 豆皮包肉切片放入宝宝碗备用。
豆皮包肉浇上浓香的上汤。一份“上汤豆皮包肉”就做好了。
剩余的豆皮包肉继续切成大片装盘，淋上我前几天自制的辣椒酱。撒上小葱花。 我的“酱汁豆皮包肉”也好了。
来个近景看看，我还是更喜欢我的这款口味。😀
豆皮包肉也可以不切直接吃。各种各样的吃法，用你最喜欢的方式去试试吧。