胡萝卜擦丝，豆腐切一厘米小块焯水晾干，香葱姜切好备用（放点小苏打可以防止氧化，保持绿色）。
一点猪肉剁碎。
锅中加多倒点油加热（后期就不用放油了），倒入肉沫炒熟，炒到有一点焦香更好吃，然后加胡萝卜中小火炒，喜欢辣的可以加点辣椒面 ，这样颜色更好更有食欲欲，炒好放冷备用。
豆腐，炒好的胡萝卜放入碗中，加入所有调味料，最后滴几滴香油拌匀。
时间充裕可以放冰箱冷藏下更入味。
面发好了就可以包了。
包好放入锅中，醒发会，大概十五分左右，看着明显长大了就可以了，冷水上汽后12分钟关火，闷俩分打开盖子。
打开锅盖，如果下面粘底可以在屉布喷少许水这样就不会漏了，或者蒸之前下面抹点油。