无水干煎蟹

作者： 9609_e63y

特别喜欢干煎蟹，自己做也很好吃😋。同样喜欢螃蟹🦀的，可以试着做下，简单、咸香鲜！

用料

• 蟹 11只（根据你买的数量哈）
• 姜 1小块（量个根据人喜好）
• 盐 一小勺
• 料酒 适量（没过蟹脚）
• 生抽 适量（如图）
• 油 适量（如图）

无水干煎蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹刷洗好，放一边。冷锅下油和姜片

步骤 2

倒入螃蟹，迅速盖锅盖，开火🔥 （冷锅下螃蟹不会乱窜，盖锅盖以防螃蟹跑出来😄）

步骤 3

螃蟹不动了，开盖放盐（盐量根据个人咸淡放）

步骤 4

放料酒（没过螃蟹脚，如图），盖锅盖，中小火。

步骤 5

闻到一点焦香味，没有水份了，下生抽，关火，翻均匀，出锅

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步骤 6

步骤 6

开吃😃

无水干煎蟹的小贴士

咸淡

菜谱创建时间：2021-09-09 18:48:50