1.瘦肉切末，加入四个鸡蛋，加一勺生抽，食用油，小葱碎，搅拌，可以加胡椒粉去腥
2.锅中加油（稍微多一些），油热以后加入蛋液，底部定型以后翻面，煎三分钟，然后加少许水，加少许盐，生抽，糖，盖盖子中火三分钟，裹上酱汁，撒葱花，出锅。