全麦葡萄干软欧

作者： 李文婷7

又一款健康低糖少油的面包。 揉面要求不高，适合懒人和新手！ 甜味来自葡萄干，也可以➕你喜欢的坚果果干。 整形随自己喜欢。 真的好软乎~ 忽然发现自己爱上了软欧😁 夏天和面用冰水！ （拍照食用，味道更佳~）

用料

• 水 165克
• 糖 15克
• 盐 3克
• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 耐高糖酵母 3克
• 玉米油 10克
• 葡萄干（提前用水浸泡） 适量

全麦葡萄干软欧的做法步骤

步骤 1

所有材料揉至光滑后加入葡萄干。

步骤 2

室温发酵至2~2.5倍大。

步骤 3

排气，分割，滚圆。松弛15分钟，压扁，擀开，整成橄榄形，收口朝下。

步骤 4

烤箱发酵45分钟左右。 烤箱上下火200°c预热。

步骤 5

撒粉，割口。

步骤 6

烤箱中下层，烘烤20分钟左右。 烘烤结束，立即取出。轻震烤盘，震出面包里的热气，避免回缩。

步骤 7

拍照时间。

步骤 8

拍照时间。

步骤 9

此食此刻 冷却后切片。 这个面包真的好软~

步骤 10

二刷。

步骤 11

此食此刻

步骤 12

燕麦葡萄干

步骤 13

此食此时

步骤 14

黑芝麻葡萄干 真的要夸一下这个黑芝麻的，太好吃了！我要单独做一个黑芝麻的！

步骤 15

翻倍做的，冰箱都放不下了！ 今天的果干放的比较多哈~

步骤 16

看图

步骤 17

我最喜欢的拍照环节

步骤 18

再来一张

全麦葡萄干软欧的小贴士

1、水量灵活增减。 2、烤箱提前预热。

菜谱创建时间：2021-09-09 16:16:24