鲜肉榨菜月饼20210912课程

作者： 小V烘焙实验室

用料

• 第一部分
• 油皮 20个每个20克
• 中筋面粉 210
• 猪油 70
• 糖粉 25
• 水 100
• 油酥 20个每个8克
• 低粉 110
• 猪油 55
• 第二部分 榨菜鲜肉馅
• 猪肉馅 300克
• 榨菜（乌江涪陵榨菜微辣味） 200克
• 白酒 4克
• 花椒粉 适量
• 生姜粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 少许

鲜肉榨菜月饼20210912课程的做法步骤

步骤 1

油皮的制作 油皮用的的所有材料混合揉成团，表面要光滑，盖上保鲜膜，松弛半个小时

步骤 2

油酥的制作 油酥用的材料混合均匀，没有干粉即可

步骤 3

馅的制作 猪肉馅加上榨菜碎再加调味料搅拌均匀即可

步骤 4

小开酥

步骤 5

烘烤

菜谱创建时间：2021-09-09 15:36:38