从面团开始自制的快手低脂薄底披萨🍕

作者： Akimi_oo

🍕可以制作5个100克的披萨面团，用不完可以在一发完成、整形后分装冷冻保存，下次要用之前解冻即可

用料

• 面团：
• 高筋面粉（可以将50%替换成全麦粉） 300克
• 水 165克
• 酵母 4克
• 油 14克
• 糖 14克
• 盐 4克
• 配料：
• 玉米罐头
• 低脂香肠/午餐肉/任何喜欢的肉类（要煮熟）
• 低卡芝士片
• 番茄酱

从面团开始自制的快手低脂薄底披萨🍕的做法步骤

步骤 1

面团内的所有材料混合，揉面8分钟左右，室温发酵1小时，至约两倍大

步骤 2

排气，分成100克每份，向内对折15次左右，直至表面光滑，静置醒面10分钟

步骤 3

暂时吃不完的面团，可以直接分装冷冻保存，下次要吃的时候常温或冷藏室解冻，然后进行下一个步骤

步骤 4

用大拇指围绕着面团边缘压一圈，作为披萨边

步骤 5

然后把面团拿起来，利用重力把面团中间撑开，做出披萨饼底的形状 这时可以预热烤箱了，连同烤盘一起预热，200度预热15分钟

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步骤 6

步骤 6

涂上番茄膏（我用的是笑厨番茄膏，性价比超高，推荐子），撒上罗勒碎增添风味，罗勒和番茄是绝配哦

步骤 7

铺上低脂香肠、蟹柳、午餐肉、熟的鸡胸肉粒、鹰嘴豆等等，优质蛋白安排上

步骤 8

铺上一层罐头甜玉米，注意尽量甩干水分，否则披萨会不脆

步骤 9

这是加了鸡胸肉粒的版本

步骤 10

铺上低卡芝士片，撒一点点黑胡椒（没有也可以）

步骤 11

烤盘不用拿出烤箱，而是用大菜刀把披萨整个转移到预热好的烤盘上，中下层，200度烤13-15分钟。这步是为了保持烤时的起始温度，越高越好，烤出来的饼底才会比较脆哈

步骤 12

时间到了，拿出烤箱，转移到盘子上

步骤 13

面团提前预备好，整个准备过程只需要不到15分钟，真是经济实惠、快手又减脂！👏🏻

菜谱创建时间：2021-09-09 12:28:38