抹茶奶冻拿铁

作者： 调皮捣蛋第一名

自用食谱，消耗冰箱食材做出来的抹茶奶冻拿铁，材料用量不精确，但容错率高。

用料

• 牛奶 250克
• 糖浆 可有可无克
• 抹茶 4克
• 白凉粉 8克

抹茶奶冻拿铁的做法步骤

步骤 1

提前做好口感嫩滑的奶冻：白凉粉和水配比大概是1：23（约2.3千克的水） 白凉粉和少量调成无核稀糊，倒入剩余牛奶，边煮边搅至沸，冷却到常温，放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

新鲜抹茶粉过筛一遍，加点温水，用茶筅或者奶泡器打出细密泡沫。 杯底淋入糖浆(不加也罢)，奶冻和冰块分层放入杯中，最后加入现打的抹茶。

步骤 3

用小勺慢慢捣一捣，漂亮的分层就出来了。

步骤 4

奶冻我个人更喜欢入口即化的口感，所以白凉粉我比标准用量用得更少，但没有具体称重，随意！ 极致嫩滑的奶冻和抹茶液在嘴里交融的感觉非常美妙！

菜谱创建时间：2021-09-09 10:43:27