红糖肉桂卷

作者： 司爬爬

用料

• ●面团：
• 鸡蛋 40克
• 牛奶 130克
• 金像高粉 250克
• 白砂糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• ●肉桂馅：
• 黄油 30克
• 红糖 30克
• 纯奶 15克
• 肉桂粉 6克
• 面粉 40克左右
• ●糖霜： 糖粉➕奶

红糖肉桂卷的做法步骤

步骤 1

后油法，揉好面团，发酵至2倍大

步骤 2

发酵好的面团，排气松弛，擀成大片

步骤 3

肉桂馅中的黄油融化后与其他材料混合

步骤 4

肉桂馅抹在面上，卷起

步骤 5

收紧封口

步骤 6

分割成9份，入模，盖保鲜膜发酵

步骤 7

发酵至原来的1.5倍大小

步骤 8

烤箱，180℃，30分钟

步骤 9

出炉，刷点黄油，喜欢甜的话再淋糖霜。

红糖肉桂卷的小贴士

糖霜：糖粉➕纯奶混合，少奶多糖，浓厚如蜂蜜状态即可。

菜谱创建时间：2021-09-08 22:32:14