虾饺

作者： AMO小燕

用料

• 澄粉（皮） 50克
• 土豆淀粉（皮） 35克
• 开水（皮） 125克
• 土豆淀粉（皮） 50克
• 猪油（皮） 5克
• 盐（皮） 半小勺
• 虾仁 150克
• 玉兰笋片 60克
• 鸡蛋清 1个
• 肥肉粒 30克
• 猪油 5克
• 料酒 适量
• 盐 2/3小勺
• 糖 1.5小勺
• 鸡粉 1小勺

虾饺的做法步骤

步骤 1

虾仁取30克压泥，其他的切丁 ，笋料理机打碎，馅料所有材料拌匀放冰箱 澄粉土豆淀粉和盐加开水搅拌，搅拌均匀再加入土豆淀粉50G揉面，加入猪油继续揉面，好了盖保鲜膜松弛10分钟 10克一个，刀抹油压片，包馅料，上锅蒸5分钟

步骤 2

1

菜谱创建时间：2021-09-08 21:59:37