自制肉松（面包机）

作者： 芒果818

用料

• 猪里脊肉或猪前腿肉或鸡胸肉 700克
• 酱油 35克
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 白糖 50克
• 植物油 40-50克
• 葱姜八角桂皮香叶 适量
• 海苔和芝麻 需要时加入

自制肉松（面包机）的做法步骤

步骤 1

肉洗净切大块，冷水下锅焯水，焯完再用热水洗净。

步骤 2

将再次洗净的肉块放入高压锅内，加入葱姜八角桂皮香叶和适量料酒，将肉炖至一捏就碎的程度。

步骤 3

将放置冷却的肉块放入厚实食品袋中，用擀面杖散打肉块，压碎。

步骤 4

压好后是这种状态

步骤 5

将所有调料倒入压好的肉丝中混合均匀，然后启动面包机果酱功能（没有肉松功能键或者果酱功能键的，可以试试翻炒功能）

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步骤 6

步骤 6

果酱功能是120分钟，一个流程基本就够了，但是我通常会再启动10-20分钟揉面程序，让肉松更碎一些，绒绒更多一些。

步骤 7

如果要做海苔肉松，海苔在距离结束前40分钟左右放入（海苔剪成条状就可以，最后会被自动碾碎）

菜谱创建时间：2021-09-08 00:02:13