土豆洗净去皮切小块,放入高压锅加水压1分钟左右关火,待气压下去,开盖待用.炒锅热锅入油,撒点盐(防止油溅)入切好的肉丝翻炒几下,放入切好的雪菜一起翻炒几下,然后倒入待用的土豆及水,加点盐,滚开至入味即可.出锅前可以撒点味精提鲜.