猪肚用盐，面粉，小苏打清洗过后，拔出肥油。 把杀好的鸡放进猪肚里。再加入纱布包好的、打碎胡椒粒。加入几片姜。 把猪肚绑好，多余的部分切下来。 冷水下砂锅。加入玉竹和党参，大火煮到汤白，撇掉浮沫和油。 小火炖1.5小时～2小时 最后半小时加红枣。最后15分钟加枸杞。最后关火加盐。