自制米酒（酒酿）

作者： 柳春来

又到秋天啦，气温不冷不热刚好适合做酒酿。再做一些米酒，冬天的元气现在就备起来吧～

用料

• 糯米 2500克
• 凉白开 2000克
• 酒曲 1包

自制米酒（酒酿）的做法步骤

步骤 1

淘洗浸泡6小时以上，到米粒可碾碎即可

步骤 2

泡好的米上蒸箱蒸40分钟左右

步骤 3

糯米蒸好取出晾凉，开水消毒要用到的器具，35度温水冲开酵母

步骤 4

糯米凉到30度左右，加入酵母搅拌。均匀后装瓶密封储存

步骤 5

3天就会出酒了，很甜。可以放到冰箱冷藏停止发酵。也可继续等待7天左右，甜度下降刚刚好。

菜谱创建时间：2021-09-07 11:25:28