嫩滑全蛋羹

作者： 宝贝字路

源自宝宝辅食添加每周计划

用料

• 鸡蛋 1个
• 凉开水 适量
• 盐 适量

嫩滑全蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋用清水洗净外壳后磕入碗中，加入盐，用筷子顺时针轻轻搅打，一边搅打一边缓缓加入与鸡蛋等量的凉开水，直至搅打均匀

步骤 2

用滤网滤去蛋液中的絮状物

步骤 3

蒸锅加水烧开，盛放蛋液的容器盖上盖子，放入蒸锅，隔水大火蒸1-2分钟，转小火10-15分钟，随时观察蛋羹蒸制情况，成型即可，千万不要全程大火，或小火蒸的时间太长，蛋羹会老

菜谱创建时间：2021-09-07 10:49:09