蒜蓉辣酱

作者： 看看估计貌似可能已经脱饭了

用料

• 辣椒 个
• 蒜 瓣
• 糖 克
• 盐 克
• 生抽 勺

蒜蓉辣酱的做法步骤

步骤 1

小米辣

步骤 2

大蒜

步骤 3

生姜

步骤 4

小米辣：蒜：姜 2:1:0.5

步骤 5

剁蓉

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步骤 6

步骤 6

蒜蓉

步骤 7

辣椒蓉

步骤 8

蒜蓉要用水洗一次到两次 不然炒出来会发苦

步骤 9

洗好的蒜蓉和辣椒蓉

步骤 10

冷锅下油（大量的油）

步骤 11

冷油下蒜蓉

步骤 12

小火炒蒜蓉 要多翻拌，会粘锅！

步骤 13

一开始是浑浊的

步骤 14

然后慢慢就清澈了 大概4分钟

步骤 15

然后加入辣椒蓉

步骤 16

拌匀 全程小火，不停翻拌，特别粘锅 炒4分钟

步骤 17

半勺糖（35g左右

步骤 18

半勺盐（35g左右

步骤 19

2勺生抽（60ml左右

步骤 20

拌匀

步骤 21

继续小火翻炒4分钟

步骤 22

最后加入一勺50度以上的白酒 翻拌均匀1分钟 关火晾凉，装入无水的容器，冰箱冷藏保存

菜谱创建时间：2021-09-06 21:39:02