里脊肉切丁,加盐,糖,生抽,花椒腌制。
菠萝切丁,青椒切丁。有红椒切点更好看。
少拍了一张,肉肉腌制五分钟左右。
加入淀粉,拌匀。
至每一粒肉粒表面都有淀粉,当然也可以加点蛋清。
锅中放油烧热,加入肉粒炸一炸,多炸一会儿,至两面金黄。
盛起,稍微放一放,再放入热油复炸。
锅中油放入另一个锅里留着炒别的菜,锅中留少许油,青椒放进去炒断生。
碗中放两勺番茄沙司,半勺醋,少许白砂糖,适量水,搅拌均匀。
青椒盛起,锅中再加一点油,放入番茄酱汁,炒一会儿,放入青椒菠萝炒一会儿。
再加入炸好的肉粒炒一会儿入味了就可以装盘啦!酸酸甜甜特别美味啦~