零失败椰子糕无需吉利丁片

作者： 吧啦啦大白兔

严格按照比例，小火耐心，绝对0失败的椰奶小方

用料

• 牛奶 160ml➕340ml
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 80克
• 椰蓉 适量
• 玉米淀粉 80克

零失败椰子糕无需吉利丁片的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料，最好有个计量仪器，另外准备一个耐高温的方形不沾容器，我用的是乐扣乐扣方形保温盒，清洗后擦干，铺上一层椰蓉。

步骤 2

准备160ml牛奶与80g玉米淀粉混合均匀

步骤 3

将另外340ml牛奶和200g淡奶油以及80g细砂糖混合倒入锅中，开小火边煮边搅拌

步骤 4

牛奶煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶混合液快速倒入锅内，马上用耐高温铲子不停搅拌，几秒钟左右原本流动的液体会变越来越黏稠，这个时候把粘稠的液体倒入准备好的放好椰蓉的容器内

步骤 5

盖上盖子在冰箱内冷藏4小时，打开盖子后套上一层保鲜膜，倒扣在面板上

步骤 6

切成小块

步骤 7

大功告成

零失败椰子糕无需吉利丁片的小贴士

注意比例和小火

菜谱创建时间：2021-09-06 14:59:26