准备食材。 荷兰豆、莲藕、木耳、胡萝卜、蒜。
整理食材。 该切的都要切好，备用。 料汁：盐、糖、生粉、料酒、水。
煮开水。 木耳焯水三分钟、莲藕和胡萝卜两分钟。
热锅，下油。 先将蒜末放下去爆香。
然后，倒入荷兰豆，翻炒均匀。
接着，把剩下的食材都导入，翻炒均匀。 炒至约一分钟。 导入调好的料汁，翻炒均匀，即可。
焯水的时候加一点点油，会比较好。 荷兰豆不用焯水，直接炒，很快熟。 不宜炒太久，这道菜要大火快炒。