这是配菜
这是油的量
1、加入葱花姜爆香，然后放入鱼煎一会儿，闲的时候晃一晃油，2、煎黄后接着再放蒜和辣椒，均匀的在鱼身上放盐，蚝油，生抽，料酒，鸡精，啤酒，3、放入西红柿，蒜苗，青红椒，小葱等配菜，盖上锅盖闷五六分钟，4、把鱼中间展开鱼翻面，洒一点白胡椒粉，葱花，继续小火炖，小火焖。