肉沫剁好放入盆中(太小的碗不好进行后续)
大葱叶、生姜、花椒泡水20分钟
上面的所有调味品称重
10克大葱白,10克姜(不爱吃姜可少放)切沫
葱姜水分三次倒入肉沫中搅打上劲
倒入所有调味品搅拌均匀
猪油搅拌均匀
大葱末姜末搅拌均匀
加入小葱叶搅拌均匀
搅拌均匀后放入冰箱冷冻半小时(可不放)锁住汁水好包一些!
用这个馅包出来的包子,汁水挺多肉也挺嫩的
加水和猪油搅打上劲会有汤汁 纯属纪录平时方法,不喜勿喷