万能银耳羹（0技巧出胶）

作者： 昏迷小牛排

治愈系魔法，原料很简单，煮法也很简单，属于个人煮的频率狠高的一个糖水～

用料

• 银耳 1朵
• 红枣 4颗（没有也行）
• 冰糖 适量（根据自己喜好添加）
• 枸杞 10-15粒
• 牛奶 适量

万能银耳羹（0技巧出胶）的做法步骤

步骤 1

干银耳泡发1小时，洗净再撕开小朵

步骤 2

加水没过银耳两个指头的位置（喜欢最后连水喝的可以多加，我的是用来配牛奶的所以水量会有控制），大火煮开后（中途搅拌几下）转中小火继续煮，保持沸腾的同时可以不时搅拌几下（个人认为是出胶的细节）

步骤 3

煮到略略出胶的状态，可以加入洗好的红枣（红枣去核）和枸杞，煮5分钟左右加冰糖，煮到糖融的时候，基本就已经明显出胶了，这时候可以出锅了。

步骤 4

这是今次出锅的状态，单吃已经很好吃了，胶胶口感的一流蛤

步骤 5

加入鲜牛奶，开吃啦（因为鲜牛奶是没味道的，如果喜欢甜点，在煮银耳的时候加糖可以多加点）

菜谱创建时间：2021-09-05 21:53:48