西式起酥皮详细做法请见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7fa125860100z78p.html
苹果泥：苹果两只，水2汤勺，肉桂粉1茶勺，蜂蜜1汤勺。 把两只苹果切碎，放入小锅中，加入2汤勺水，1茶勺肉桂粉，煮开后盖上锅盖小火焖20分钟，至苹果软烂。调入1汤勺蜂蜜，用搅拌器打成果泥备用。
苹果派： 1.烤箱预热180摄氏度。把事先做好的西式起酥皮用擀面杖做成2mm薄的长方形，放在铺了牛油纸的烤盘上。均匀地抹上肉桂苹果泥，边缘部分要留出2cm左右的空隙。 2.把六只苹果分别切成薄片，在苹果片上擦上柠檬汁防止其氧化变黑。把苹果片紧密地铺在派皮上。撒上香草糖和切成小块状的牛油，送入烤箱180摄氏度烘烤25－30分钟就可以了。