把肉切成细条,然后加入白胡椒粉酱油抓匀,然后打入鸡蛋抓匀,然后加入红薯淀粉抓匀,然后加入油抓匀,然后一个个捏成大小适当的丸子摆好,(垫烘焙纸)
把丸子摆入空气炸锅里面,只要每个不挨上就行,200℃10分钟就是这个样子,取出,我这些肉炸了三盘
第一步炸好的肉肉是这个状态,然后全都放到炸锅里面,200℃,5分钟,用勺子翻动一下,再5分钟,肉肉就炸好了。
炸好是这个样子。(可以听到诱人的滋滋声)
锅中放入碗汁,放入炸好的丸子,小火慢炖,尝一下口味,咸淡,适当的加盐,醋糖的,调好口味,边炖边收汁,我这次切了几片蒜,这个时候放,味道最好。待汤汁收浓,加入香菜末,出锅。