黄瓜削皮，洗净，切片。
香干叠切条。
虾丸切片(1只切三片，尽量与黄瓜、香干同厚度。)
中火热锅，倒油，小火香煎虾丸片至微微焦黄。
倒入香干条，加入1/3碗水，中火焖炒2分钟，加盐。
倒入黄瓜片，翻炒1分钟，加入1/2汤勺盐，出锅即可。