白米和小米适量，洗净后放少量水泡着。泡米的过程处理虾蟹。（食材为两大一小的分量）
蟹切小断，虾去虾线虾头和虾尾
切块后加入盐和胡椒粉腌制。（虾我切块了，方便小朋友吃，一般情况下都是整个虾开边放去煮）
冷锅，放多点油，煸炒蟹钳和虾头虾壳，放姜丝，炒出点红油，加水煮出奶色的汤
煮好的虾头汤，直接倒进泡好的米，加入淮山，放进电饭锅按煮粥。（电饭煲品牌不同，煮的时长不同），我家的电饭煲煮粥是两个小时，待煮到米粒比较软烂的时候（时间过半），加入腌制的虾蟹，再煮15分钟左右，最后撒入葱花，直至电饭锅关闭程序。