冰皮月饼，颜值天花板！

作者： 李奶奶Lee

​中秋节快到了，亲手做点月饼送给朋友 第一次尝试做冰皮的 没想到冰皮月饼原来这么简单 除了有点粘手外没有任何难度 中秋节亲手做这个送给朋友太有面了 颜值天花板啊！！！🥮

用料

• 糯米粉 80克
• 粘米粉 60克
• 玉米油 40克
• 白砂糖 60克
• 澄粉 60克
• 牛奶 360克
• 蔓越莓馅 适量
• 板栗馅 适量
• 莲蓉馅 适量
• 南瓜粉 适量
• 抹茶粉 适量
• 草莓粉 适量
• 紫薯粉 适量

冰皮月饼，颜值天花板！的做法步骤

步骤 1

粉类和白砂糖混合在一起，加入牛奶搅拌均匀，加入玉米油混合均匀

步骤 2

过筛一下

步骤 3

包上保鲜膜，上锅蒸30分钟至没有流动性

步骤 4

30g糯米粉炒一下备用，炒到微微发黄就可以

步骤 5

蒸好的面团冷却一会，揉成光滑均匀的面团

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步骤 6

步骤 6

分成5份，加入不同颜色蔬菜粉

步骤 7

混合均匀，放冰箱冷藏半小时

步骤 8

馅料是买的现成的，口味是板栗、蔓越莓、奶黄，因为模具是50g，所以分成25g每个小球，冷藏的面团也分成25g的小球

步骤 9

可以做单色也可以做成渐变混合的，我做的渐变的

步骤 10

把皮擀薄或者用手按压成片，像饺子皮一样，包上馅料，从下往上收口，在之前炒好的面粉里滚一圈防粘，放入模具中压出花纹，做好后放入冰箱冷藏一夜口感会更好。

步骤 11

包装一下送给朋友，太有面啦～

菜谱创建时间：2021-09-05 11:09:40