饺子皮鲜肉榨菜月饼

作者： damtl

馋鲜肉月饼，多了也吃不了，就想解个馋。用饺子皮不会高热量，还很方便。大概做7、8个月饼的量。

用料

• 水 60克
• 中筋面粉 100克
• 肉馅 200克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 榨菜 1包
• 鸡蛋 半个
• 糖 20克
• 盐 10克
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 黄油 50克

饺子皮鲜肉榨菜月饼的做法步骤

步骤 1

买的现成饺子皮也行。家里没有就简单擀几个。 盆里热水把面搅成小面碎盖盖子，醒20分钟后揉面 揉成团再盖盖子醒30分钟 之后正常擀饺子皮。不需要很圆，如图两个搭在一起。

步骤 2

醒面过程中拌肉馅。 肉馅+半个鸡蛋+榨菜丝切碎+老抽 生抽 盐糖 香油+蚝油（海鲜酱也行） 搅上劲放冰箱冷藏

步骤 3

黄油微波溶化 涂在饺子皮上

步骤 4

如图卷起来

步骤 5

再擀成面皮，像包包子一样

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步骤 6

步骤 6

平底锅刷一点黄油，开中火收口朝下煎定型后改最小火，慢慢煎

步骤 7

两面煎金黄，内陷熟了就可以出锅了

步骤 8

煎的时候一定少油，油多就是馅饼了，我中间有盖盖子焖一下，打开盖子把水分两边煎干。居然也有分层。

菜谱创建时间：2021-09-04 22:54:43