红烧蹄膀

作者： 毛豆妈美食记

用料

• 蹄膀 1只
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 生姜 2片
• 桂皮 1块
• 香叶 3-5片
• 干辣椒 适量
• 八角 2个
• 冰糖 3-5个
• 豆瓣酱 2勺
• 白芷 2片
• 草果 1个

红烧蹄膀的做法步骤

步骤 1

提前备好所需食材

步骤 2

锅中烧水，加姜片

步骤 3

放入蹄膀，加料酒去腥，水开煮3到5分钟，捞出冲洗干净

步骤 4

锅中倒油，下冰糖炒糖色

步骤 5

炒好糖色加水，姜片

步骤 6

放入蹄膀、蚝油、豆瓣酱、酱油、炖肉料，小火慢炖2小时

步骤 7

红烧蹄膀就做好啦，软烂鲜香，一定要试试

红烧蹄膀的小贴士

调味品有盐味，根据自家口味酌情添加盐

菜谱创建时间：2021-09-04 21:52:16