冷水倒锅里，开火。这时把鸡蛋打在碗里，加温水、花生油、盐，用蛋抽搅拌均匀，过滤泡末，等水烧开后，放在蒸架上，加一个碟或小锅盖把碗盖好，防止蒸出的蛋有气孔。 小火，7分钟，关火，焖6分钟。
时间到，滑滑嫩嫩的蒸水蛋就做好了。
用勺子把鸡蛋划开几道，滴香油加酱油，开吃。注意刚蒸好非常烫，给孩子吃得放凉一下。可撒些葱花也可不撒，看心情，也看冰箱的存货😝
更新一下: 4个蛋180克，加1.5倍温开水。用浅口碟，厚度中等，依然加一个碟子当盖，盖锅盖。上汽小火9分钟，关火后焖7分钟。