冰糖放入小美主锅。
10秒/速度10打碎。
把锅壁上的糖粉刮下去,加入清水、柠檬汁(没有新鲜柠檬,直接用了市售的瓶装柠檬汁),60分钟/ v /小勺,不盖量杯盖;时间到,感觉比较稀,又加了20分钟/v/小勺。
熬好后,倒入干净干燥玻璃瓶(这个小瓶容积约250克,熬好的糖浆正好一瓶)。 糖浆呈可流动性,可放置较长时间。去年用小锅在明火上用白糖熬的,今年还剩一些,仍呈可流动状态且无沉淀。