减脂期鲜美冬瓜蛤蜊汤

作者： 生姜之王

前几天早上吃猪油挂面，导致体重飞速上涨，决定利用周末来一个轻断食。这款冬瓜蛤蜊汤热量低，饱腹感不如主食，但吃完两三个小时不觉得饿，可以用来做晚饭。

用料

• 冬瓜 一块（大小根据食量定，冬瓜热量100g12大卡）
• 蛤蜊 250克（100克热量62大卡，可自己决定量）
• 小葱，生姜 少许
• 盐，胡椒粉 少许克

减脂期鲜美冬瓜蛤蜊汤的做法步骤

步骤 1

第一步，处理食材，冬瓜削皮切成约5mm左右薄片，个人感觉这个厚度熟的不算慢而且口感好。 蛤蜊放进盐水里吐沙，我买的没有沙子，这一步做的比较草率，但一定要洗干净，不能有沙子。 葱切末，姜切片。

步骤 2

第二步，蛤蜊开水下锅，加姜片水煮，见蛤蜊口全部张开捞出备用，姜片可留可不留，将蛤蜊水倒出备用。

步骤 3

第三步：锅内放少量油（也可不放油不炒，跳过第三步），将冬瓜片下锅翻炒至微软有香

步骤 4

第四步：将煮蛤蜊的水倒入锅里，开始煮冬瓜，煮至冬瓜透明发软即可（我喜欢吃软一点的就会再多煮一会）。然后倒入煮好的蛤蜊。 我不喜欢边吃边扔壳的感觉 所以我将蛤蜊剥好往汤里加入蛤蜊肉，煮蛤蜊水的鲜美可以弥补去掉蛤蜊壳的损失。

步骤 5

第五步：加入盐（边加边尝，根据自己口味来），白胡椒粉（我没有，用的黑胡椒粉），撒上葱花。味道鲜美的冬瓜蛤蜊汤就做好了。

菜谱创建时间：2021-09-04 15:26:08