[夏日甜品]超快手烧仙草/仙草冻/龟苓膏
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小时候能吃到的零食不多,能吃个痛快的零食就更少了,但是烧仙草却是个例外!
记得那时候,母亲会在夏日的某个集日里,买回一大捆仙草干,洗干净后入锅熬汁,好像要加米汤什么的,一次要熬一大锅,家里的大盆小锅全都派上用场😂,做好的仙草冻前后左右的邻居都有份,不过其中的一盆定是由我送去外婆家!
做好的仙草冻还不能直接吃,切大块后得拿冷水泡上好几遍,泡出乌黑的汁水,好像是有放碱,要泡掉一些碱味。之后取些放碗里,加薄荷糖水,用水果刀打碎即可食用。炎炎夏日里来那么一碗,简直冰爽甘甜无比,在没有冰箱的年代里,这无疑就是一种幸福!
如今什么都快捷方便,不仅有立马能吃的盒装的仙草冻,菜市场门口就能买到大块的仙草冻,当然也可以购买仙草粉自己做,绝对简单易做。还可以变着花样加材料,奶茶,芋圆,椰果,红豆,花生,水果等等,随心所欲,想吃就吃!
注意:本方用皮小贱或者语豆豆牌的烧仙草粉,本身含糖,粉水比例为1:10,甜度适中,口感Q滑韧!
附:快手焦糖奶茶
http://www.xiachufang.com/recipe/102757288/
[夏日甜品]超快手烧仙草/仙草冻/龟苓膏的做法步骤
步骤 1
本方用皮小贱或者语豆豆牌的烧仙草粉,本身含糖,粉水比例为1:10,甜度适中,口感Q滑韧!
步骤 2
事先准备一个豆浆杯,豆浆杯是烧仙草的最佳拍档,因为它容量大,不怕烫,而且有刻度!
没有豆浆杯也可以用保鲜盒,建议使用容量1.3升以上保鲜盒!
步骤 3
再烧一壶开水,往豆浆杯里倒入1000ml开水,再倒入仙草粉,搅拌均匀,晾凉冷藏即可!
其实加到1200ml也没问题,不过不够甜,要额外加一勺白糖!
另外,食用说明里有说,如果加水800ml,那就是龟苓膏哦!
步骤 4
不放心可煮一下,煮过更有韧性,
煮的时候要多搅拌,以免粘锅!
步骤 7
随便加点椰果和纯牛奶就很好吃,关键是超级简单快手!
步骤 8
椰果我用的是皮小贱500ml装的,
纯牛奶我用的是伊利250ml装的!
步骤 9
有条件可加奶茶,芋圆,椰果,红豆,花生,水果,和外面卖的烧仙草一样好吃!
奶茶我是自己煮的,前面有链接,不想煮奶茶,可以用旺仔牛奶代替,味道十分相似哦!
菜谱创建时间:2021-09-04 15:22:42