酸菜鱼粉条

作者： meggy跳舞的苹果

一提起酸菜鱼就忍不住流口水。用巴沙鱼做酸菜鱼最省事，肉嫩无刺，立马儿就能吃上。 漂着一层黄油的浓汤里，白色的鱼肉很诱人，因为汤比较多，喝着又过瘾，再放两把粉条或者魔芋粉、豆腐丝什么的，食材和营养更丰富，如果家里人少，煮这一大锅，不用再做其它菜了。 汤底酸酸辣辣的已经很开胃了，想更诱人，可在出锅时撒一把香葱末、小米辣圈或者红甜椒圈、芥兰末。红黄白绿，实在让人胃口大开啊！

用料

• 巴沙鱼 400克
• 红薯粉条 1盘
• 酸菜鱼调料 1袋
• 植物油 少许
• 水 1锅
• 香葱· 2棵
• 小米辣 2个
• 新鲜芥兰 1棵

酸菜鱼粉条的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼提前解冻，红薯粉条提前用凉水泡软，酸菜鱼调料准备好

步骤 2

巴沙鱼切2公分的宽条，将酸菜鱼腌料包倒入鱼块中，用手轻轻抓捏均匀备用

步骤 3

炖锅中倒少许油，将酸菜包倒入锅中，翻炒出香味

步骤 4

再将油料包倒入锅中翻炒均匀

步骤 5

倒适量热水；倒油水的目的一是可以节省烹饪的时间，二是有利于保护锅子

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步骤 6

步骤 6

盖上盖子，大火煮开转小火煮3分钟，充分释放出酸菜和油料包中的香味

步骤 7

将粉条入锅，搅拌均匀

步骤 8

不要等汤煮开，将鱼块一一入锅

步骤 9

大火煮沸，鱼块漂浮在水面上，撒香葱末、小米辣圈、新鲜芥兰末，关火

步骤 10

又酸又辣，太过瘾了

酸菜鱼粉条的小贴士

1. 巴沙鱼也可换成其它鱼，按酸菜鱼调料包上的操作说明烹饪即可； 2. 粉条或者其它酸菜可根据喜好添加或者调整，比如鸡肉、猪肉、牛肉、米粉等。

菜谱创建时间：2021-09-04 09:43:08