养生（羊肚）菌鸡汤

作者： Shujie_Neko

献给刚手术完的外婆👵🏻 祝所有人都健康平安

用料

• 羊肚菌 12只
• 鸡 1只
• 姜 6片
• 蒜 2瓣
• 葱 半根
• 胡椒粉 0.5克
• 小香菇 10朵
• 干杂菌 适量

养生（羊肚）菌鸡汤的做法步骤

步骤 1

用盐洗尽整鸡，冷水下锅，放入姜片。煮开，去沫，去油

步骤 2

干菌泡发洗净。依次是：野香菇，羊肚菌，杂菌（无毒，从丹麦带回。吃杂菌一定要注意安全，不能乱吃，最好吃无毒的，例如木耳，羊肚菌等

步骤 3

加入少许胡椒，葱段，蒜瓣

步骤 4

煮十分钟后，下其他菌（因为香菇难煮，就和大料一起提前放了

步骤 5

小火煲汤，一小时，汤色浓郁，味道鲜美后，把整鸡捞出

步骤 6

手动去骨，把剩下的骨头继续熬汤（再来一小时也是美滋滋）。肉可以炒或者加油辣椒做手撕鸡丝哦～

步骤 7

来一张云南菌火锅的照片！安利大家 六七月份来云南吃！ 土鸡汤+5种以上的菌 （白色的为新鲜竹荪哦

养生（羊肚）菌鸡汤的小贴士

1. 我买的是盒马鲜生的童子鸡，炖出来的汤还可以。 2. 次菜谱是给手术后外婆喝的，所以大料放的少，并且去了油。盐也是煮好后更具需要再加。 3. 鸡肉要及时捞出，不然煮久了没法吃～ 4. 蘑菇/野生菌含有丰富的氨基酸，与鸡汤绝配。是滋补养颜的佳品，同时有蘑菇的提味，鸡汤又不会很淡

菜谱创建时间：2021-09-03 23:36:06