不用油的鸡肉土豆杏鲍菇

作者： KEEPs

为了周末的大鱼大肉，工作日每天都精心准备少油少盐的低脂餐～ 冰箱常备食材，鸡肉，虾仁，青辣椒，土豆，杏鲍菇，胡萝卜，西葫芦，娃娃菜等等一系列冷藏冷冻一周也不太容易变质的食材，一周五天工作餐搭配着做。 通常情况我都是前一晚备菜，蔬菜切好，老早备好的肉从冷冻挪到冷藏，早上起床后十几分钟早饭连午饭一起做了。昨天新进食材，还是那几样，突发奇想换一换以往的思路，没用油炒，味道竟然出奇的好，就特别记录一下。

用料

• 杏鲍菇 1个
• 去皮鸡腿肉 100克
• 土豆 一个
• 耗油 一勺
• 生抽 一勺
• 番茄酱 一勺
• 盐 5克
• 姜，八角 若干个
• 番茄酱 2勺
• 青辣椒 1个

不用油的鸡肉土豆杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

前一晚，去皮鸡腿肉（鸡胸肉丁也可以）开水加姜和八角，一丢丢料酒，少量盐焯熟，捞出，装盒冷藏。

步骤 2

前一晚，杏鲍菇和土豆切丁，同样开水焯熟，捞出备用，装盒冷藏。 鸡肉容易熟，土豆耐煮一些，杏鲍菇不怕煮，所以就分开两次下锅了。

步骤 3

青椒切块，一起冷藏备用

步骤 4

次日，锅中少量水煮开，倒入前天备好的鸡腿肉，杏鲍菇和土豆一股脑都倒进去。

步骤 5

生抽，耗油，水，加一点点淀粉，搅拌入锅，翻炒下，大火收汁

步骤 6

做了两次，味道相当不错

菜谱创建时间：2021-09-03 22:42:33