转化糖浆加食用油加枧水混合拌匀。
加入中筋面粉搅拌成面团，盖上保鲜膜放入冰箱松弛一会。
馅料：蛋黄或其他混合后，分割成40g一个大小，备用。
饼皮分割为20g一个大小，把馅料包入
放入模具中，在烤盘上压出，成型。
放入烤箱，上下火180度，烤5分钟，然后拿出来在表面上涂抹蛋液，再烤15分钟即可。
五仁馅料的面粉和五仁混合到一起，然后再放油，油可以分两三次加入，自己根据软硬程度增减油的量。
我做的皮和馅是1比2，初学者可以把皮和馅弄成1比1，这样不容易露馅儿。