少糖无(少)油黑米糕

作者： 没时间的极简主义

可以：黑米40+黑芝麻10 黑米35+低筋粉15 双份材料：鸭蛋做10个纸杯 鸡蛋做9个纸杯 试试：130度20分钟+150度10分钟，会不会开裂

用料

• 黑米(5只的量) 50克(或黑米黑芝麻、黑米低粉组合)
• 牛奶/酸奶 40克+n
• 玉米油(可不加) 5克
• 鸭蛋/鸡蛋 1只
• 糖 10克(宝宝可用5克)
• 柠檬汁 几滴

少糖无(少)油黑米糕的做法步骤

步骤 1

黑米淘洗干净，提前浸泡一晚。用的时候沥干水份

步骤 2

蛋清蛋黄分离。 奶+黑米+黑芝麻(如有)+油(如有)，用搅拌机搅打成糊

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

倒入蛋黄液

步骤 5

蛋清+柠檬汁，分3次加糖，打发。此图是鸭蛋

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步骤 6

步骤 6

蛋白霜与黑米糊切拌均匀，入模具

步骤 7

蒸烤箱150度预热，烤20分钟。 如果蒸的话，蒸烤箱蒸6分钟，然后闷5分钟即可。

菜谱创建时间：2021-09-03 17:05:26