云吞的灵魂汤底

作者： _荒梦与鹿

广东的夏天真的不想做饭！😭太热了！每天变花样煮面，云吞，饺子🥟……

用料

• 紫菜 一角
• 蚝油 一勺
• 生抽 一小勺
• 葱 两根
• 盐 一点点🤏🏻
• 虾干 20克左右
• 鸡蛋 一个
• 榨菜（广东腌头菜） 一包
• 云吞 一斤

云吞的灵魂汤底的做法步骤

步骤 1

1.虾干和紫菜用热油炒熟，虾米泛红油就可以了，放入碗中。 2.鸡蛋煎熟锅铲铲碎，放入碗中。 3.碗里继续放入一点榨菜，一勺蚝油，一丢丢盐，半勺生抽，葱花，备用。（如图） （我这里是两碗的分量，只拍了其中一碗）

步骤 2

煮云吞：炒完虾米的锅不用洗锅，倒入水煮沸腾（差不多大半锅吧），先把沸腾的水倒入碗中，汤底完成，大半碗左右，云吞下锅，倒入一勺冷水，沸腾后煮两分钟即可，倒入汤底中就完成啦！

步骤 3

yyds！

云吞的灵魂汤底的小贴士

不放榨菜也可以的！

菜谱创建时间：2021-09-03 13:40:48