因为加了胡萝卜口感更丰富，我个南方人都爱上它了，不喜欢吃胡萝卜的小朋友可以试试😊
所有食材清洗干净，你的冰箱里或多或少有剩余的青椒和胡萝卜，也是顺便消灭剩余食材的好办法
把青椒、胡萝卜、葱都切成碎末，如果喜吃辣的里面的辣椒籽可不去，也可加点辣椒酱，我觉得微辣的口感刚刚好。完了放三个鸡蛋，一勺大酱，一勺生抽，一勺子花生油。我是网上购的东北熟酱，东北朋友推荐的牌子，我还放了半勺普宁黄豆酱，因为我觉得熟酱有点淡，普宁豆酱也很好吃，无需放盐了，所有食材搅拌均匀即可，（勺子是家用的小汤勺）
重点！！！无需放水，胡萝卜青椒都会出水
放蒸锅，水烧开中火蒸5分钟改小火8-10分钟，量不同蒸的时间也不同，如果你想蒸出来好看，那就盖上保鲜膜，戳几个小洞，我用的是微波炉专用盖方便啊，当然不盖也可以，但是要全程用小火蒸不然很难看
时间到直接掀盖出锅无需焖
辣椒要选那种稍微有点辣的薄皮青椒，菜椒皮厚不大好吃，口味偏淡的可减少酱的量，盘子要那种大的浅盘，深盘的话时间要增加，不然你上面熟了下面还是生的