虾500克,剪掉须,挑出虾线,开背。生姜切丝,葱切小段。
调料汁用白胡椒粉0.5克(可不加),白糖15克,生抽25克,料酒10克。拌匀备用。
锅里放油烧至六成热,放虾,炒五分钟左右,最好炒出虾油。加10克料酒,放葱姜,炒出香味,加入调料汁,小火焖五分钟。大火收汁出锅