分离蛋清、蛋黄备用。 水、玉米油、咖啡液混合搅打均匀。
筛入低筋面粉以Z字手法搅拌至无干粉状。
加入蛋黄混合均匀备用。
细砂糖分三次加入到蛋清中，打至大弯钩。
先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀。
再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
倒入模具并震出气泡。 烤箱170度，烤20分钟左右出炉晾凉。（根据自家烤箱脾气调节温度和时间）
奶油奶酪加糖和盐搅打顺滑，加入蛋黄搅打均匀。
倒入牛奶和淡奶油混合均匀。
倒入咖液混合均匀后，倒入奶锅加热至83度关火，过滤一下后入冰箱冷藏降温至20多度备用。
黄油搅打至羽毛状，分3次加入降温好的咖啡奶酪液，每次搅打均匀再加下一次，最后再多打几分钟，使黄油霜更加轻盈。
蛋糕胚切掉四边，分成3片。
一层蛋糕一层奶油组装起来，留点奶油挤花用。想要四边整齐的话，组装完可冷藏1小时，然后对半切开，再切掉四边后挤花就可以了
真的太好吃了😄
黄油和奶油奶酪都要提前室温软化。