不用炒糖色！超简单排骨炖土豆！

作者： 牵牛666

简简单单做饭饭

用料

• 排骨 300g
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 姜片 6片
• 酱油 5勺
• 老抽 1勺
• 八角 2颗
• 冰糖 一小把（偏甜）
• 盐 适量
• 小米辣 1根
• 大葱段 2小段
• 料酒 3勺

不用炒糖色！超简单排骨炖土豆！的做法步骤

步骤 1

排骨清水洗净，准备一根胡萝卜，一颗土豆，姜切片，葱白两小段，八角两粒，小米辣备用（暂时不需要）

步骤 2

将土豆、胡萝卜切大块

步骤 3

将排骨冷水下锅，加入葱段、八角、姜片、料酒，大火煮开

步骤 4

煮开后捞出排骨

步骤 5

清水洗净浮沫和杂质，用厨房纸巾把水沾一下，不然下油锅的时候会崩得很厉害

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步骤 6

步骤 6

准备炒的过程需要的辅料，姜片切条，葱段2根，八角2颗，小米辣切段，再准备一勺黄豆酱

步骤 7

起锅热油，油热之后加入排骨，翻炒半分钟后加入一勺黄豆酱，继续翻炒一分钟

步骤 8

加入饮用水没过排骨

步骤 9

加入准备好的葱段、姜片、八角、小米辣、5勺酱油，1勺生抽以及一小把冰糖（不爱吃甜可以少加一点冰糖）

步骤 10

大火煮开后加入胡萝卜块和土豆块，大火煮开后扣上锅盖转中火5分钟，小火15分钟

步骤 11

开盖，加入淀粉水勾芡

步骤 12

拿起锅盖，大火收汁，收到满意的浓稠度即可，最后关火前加入适量盐调味

步骤 13

完成✅ 配米饭超级无敌香！！！

菜谱创建时间：2021-09-03 01:22:56