家常卤汁豆腐脑(内酯豆腐)

作者： 夏凉知秋

用料

• 内酯豆腐 2 盒
• 木耳 4 朵
• 黄花菜(干) 6 个
• 裙带菜 适量
• 八角
• 桂皮
• 生抽
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 榨菜
• 生姜
• 水淀粉
• 胡椒粉

家常卤汁豆腐脑(内酯豆腐)的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐倒入盘中，水开后上锅蒸5分钟

步骤 2

蒸好的豆腐拿勺子舀成一片一片的形状，搁置放凉

步骤 3

准备卤汁，生姜切片，八角桂皮一分为二，黄花菜和裙带菜提前用温水浸泡，将黄花菜木耳裙带菜切小，榨菜切末

步骤 4

热锅中倒入少许油，加入姜片，八角桂皮，炒出香味后加入适量生抽(略微多一些，加入的时候记得把锅拿起来，避免迸溅)

步骤 5

加入适量水，再加入适量胡椒粉、糖、盐、味精，将准备好的黄花、木耳、裙带菜加入其中，水开煮5分钟，尝味(略重一些，因为要和豆腐脑一起入口)

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步骤 6

步骤 6

加入水淀粉，搅拌均匀

步骤 7

汤汁倒入豆腐脑中，淋上榨菜末，可放香菜末和红油

家常卤汁豆腐脑(内酯豆腐)的小贴士

1.加生抽时记得把锅拿起来

菜谱创建时间：2021-09-02 19:26:09