鸡脚剪掉指甲做好美容，放凉水加姜片料酒下锅煮15分钟，
准备辅料，柠檬记得去籽（除苦味），泡椒和泡椒水一起倒入，依次加入小米辣，姜，蒜，料酒 ，生抽 ，蚝油 ，白糖 ，最后放入凉白开 。
这个时候鸡脚正好煮好了，捞出放凉水下冲洗三分钟，这样可以保证鸡脚Q弹不粘连。
放到前面准备的料汁中，放冰箱冷藏两个小时或一个夜晚就可以吃啦！酸辣可口的泡椒凤爪就完成了！