第一步：把面粉和白糖，酵母水倒入后。揉成一个光滑的面团。面团上盖上盖子或套上塑料袋。醒发一个小时。 第二步：先把面板上撒上点干面粉，防止面团粘面板。把醒发好的面团排气，揉成一个光滑的面团。 第三步：我个人喜欢分成四个面团，擀成薄面饼放入蜜豆。我一般放两勺，要看你的勺子大小和面饼大小。然后像包包子一样封口。变成一个蜜豆包，在用擀面杖擀成薄饼，最好擀收口那面。这样两边薄厚才均匀。
第四步：烤盘放入锡纸，倒上适量的食用油。把蜜豆饼放入烤箱。（个人习惯提前预热十分钟）上下火180℃，烤20分钟。十分钟的时候翻面。确保两边颜色均匀。
时间了，这就是我的烤箱蜜豆饼成品。
这样的蜜豆饼，不会很甜。因为发面饼的上下有点厚度。在搭配蜜豆口感刚刚好。