简单易上手的卤翅尖

作者： PYPY-0509

有一天 同事聊起这个快手菜，回家就干起来啦

用料

• 翅尖 约15个
• 盐 适量
• 干辣椒
• 桂皮 小片
• 香叶 一片
• 八角 1个
• 葱 2根
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 卤水
• 生抽

简单易上手的卤翅尖的做法步骤

步骤 1

1.备料 1）.解冻翅尖：水里放适量盐和白醋，倒入鸡翅，几分钟即可解冻。水要末过翅尖 2）.解冻好，凉水冲一下，冷水中加入适量料酒、姜片和一颗打结的葱和翅尖，焯水去腥，水沸煮1-2分钟即可捞出 3）.捞出的翅尖，请倒入冷水或者冰水里浸泡一会，吃的时候更Q弹 4）.调一碗卤水汁：半碗水+3勺左右的卤水+1勺生抽，拌匀备用

步骤 2

1.开炒 1）.热锅热油，爆香姜片、桂皮、香叶、八角，再倒入翅尖，煎至两面金黄。 2）.倒入调好的卤水汁，最好盖过翅尖，中火盖锅盖煮10分钟左右，熬到一点点汁，撒葱花就可以开吃啦

菜谱创建时间：2021-09-02 12:53:22