猪肝洗净，切成约7 8厘米大小。
在铁锅里铺上薄薄的一层盐，不能露出锅底。
把猪肝一块块码好，注意要铺在盐上哦！
盖上锅盖，这里注意的是开小火慢慢焖。
大概5 6分钟，猪肝慢慢变色。
继续焖直到猪肝变成有点红棕色
最后切成薄片装盘，调个酱料，蒜末美味鲜米醋。