生姜刮干净，切片，料理机打碎。
姜泥放锅里，中火烧开蒸发水分。
加入200克红糖，继续小火加热蒸发水分，至液体浓稠。
加入剩余的红糖，搅拌至全部熔化。
模具内薄涂一层淀粉，把煮好了姜红糖倒进去，放冰箱冷冻。
冻硬后脱模，用糯米纸包好，放保鲜盒，冷冻保存。